唐三镜张思漫:酿酒技术-生料酿酒发酵异常的解决方法

酿酒主要就是三大技术环节:发酵、蒸馏、勾调。新手酿酒会遇到很多酿酒发酵中的难题,唐三镜酿酒技术顾问张思漫接下来便跟各位分享生料酿酒发酵异常问题和解决方法。一、发酵迟缓。表现:投料后较长时间,醪面比较平静,气泡较少或没有,醪液上下翻动和产生气...